Puha, diós kalácstészta vanília öntettel.

Hozzávalók:

Tészta:

- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg friss élesztő
- 5 dkg porcukor
- csipet só
- 5 dkg olvasztott vaj, vagy margarin
- 2 db tojássárgája
- kb. 2,5 dl langyos tej
A kiszaggatott tésztát mártogatni 15 dkg olvasztott margarinba és 15 dkg kristálycukorral elkevert kb. 25 dkg darált dióba.

Vanília sodó:

- 1 tasak vanília pudingpor
- 3 evőkanál kristálycukor
- 3 dl tej
- 2 dl főzőtejszín

-----------------------------------------------------------------------------

A langyos, cukrozott (1 teáskanál kristálycukor) tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, porcukrot, tojássárgáját, olvasztott vajat, vagy margarint és a felfuttatott élesztőt, majd jól bedagasztjuk a tésztát. Minimum egy órát langyos helyen kelesztő, vagy bármilyen tálban fóliával, vagy konyharuhával lefedve kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, enyhén lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd az olvasztott margarinban és a cukrozott dióban meghempergetjük. Kivajazott tepsibe, vagy csatos tortaformába egymás mellé fektetjük a diós korongokat. Letakarjuk és még kelesztjük kb. 20 percet, majd 180 fokos sütőben, kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.

A vanília sodóhoz a pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverünk és sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, hozzákeverjük a tejszínt. Ha nagyon sűrű, pici tejjel lehet hígítani.

Jó étvágyat kívánok!

Egyszerű, finom, retró :)

Hozzávalók: (4 db bucihoz)

- 35 dkg finomliszt
- 2 dkg élesztő
- 1 kávéskanál kristálycukor
- 3 dkg porcukor
- 1 teáskanál só
- 1 tojássárgája (+1 tojássárgája kis tejjel elkeverve a lekenéshez)
- 1, 5 dl langyos tej
- 5 dkg puha vaj, vagy margarin
- szezámmag

..............................................................

Az élesztőt a kristálycukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, porcukrot, vajat, vagy margarint, a tojássárgáját és simára gyúrjuk a tésztát, amit kb. egy órát letakarva kelesztünk. Ha megkelt, 4 egyforma bucit formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire teszünk és még egy bő fél órát pihentetjük. Ezután a tejjel elkevert tojássárgájával lekenjük, szezámmaggal megszórjuk és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Sütés nélküli, könnyű, frissítő nyári csoda.

Hozzávalók:

Kekszes alap:

- 2 csomag (2x125 g) Győri édes zabfalatok keksz
- 15 dkg olvasztott vaj, vagy margarin

Krém:

- 50 dkg félzsíros rögös túró
- 4 dl habtejszín (30%-os)
- 15-20 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 g porzselatin
- 1 dl víz
- 1 citrom reszelt héja és leve

Díszítés:

- bármilyen gyümölcs
- morzsára zúzott zabkeksz

............................................................................

A kekszet apró morzsásra törjük (félreteszünk 2-3 evőkanálnyit a díszítéshez) és az olvasztott vajjal, vagy margarinnal jól összekeverjük és kerek, csatos tortaforma aljára nyomkodjuk, majd hűtőbe tesszük, amíg a krémet készítjük.
A túrót krémesre törjük (krumplinyomóval, vagy szűrőn átnyomjuk), hozzáadjuk a porcukrot, vanília cukrot, a citrom reszelt héját és levét.
A zselatint a vízzel elkeverjük és felmelegítjük (ne forróra!) majd csomómentesre keverjük. Közben a tejszínt kemény habbá verjük és hozzáöntjük a langyosra hűlt zselatint és jól elkeverjük. (Ha kötni kezd a zselatin, amíg a tejszínt verjük, újra rámelegíthetünk, hogy folyékony legyen) Ezután a zselatinos tejszínhabot óvatosan a túrókrémhez keverjük és a kekszes alapra simítjuk majd minimum 2 órára hűtőbe tesszük. Ha megdermedt a krém, gyümölccsel és a morzsára zúzott zabkeksszel díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!

Hozzávalók:

- 50 dkg finomliszt
- 2,5 dkg élesztő
- 1 csapott evőkanál só
- 1 teáskanál cukor
- kb. 3-3,5 dl langyos víz
- pirított napraforgómag, lenmag,  pirított tökmag, mák (nem darált), fekete szezámmag

............................................................................

A lisztet átszitáljuk, majd a langyos, cukrozott vízben felfuttatott élesztőt, a sót és a magokat a liszthez adagolunk és jól bedagasztjuk a tésztát, amit kb. egy órát langyos helyen, lisztezett tálban, letakarva kelesztünk. Amikor duplájára nőtt, óvatosan újra átdolgozzuk a tésztát és még bő 3/4 órát kelesztjük.
Sütőpapírral bélelt tesibe, vagy jénai tálba kifordítjuk, amit már csak óvatosan formázunk és egy éles késsel a tetejét bevágjuk.
210 fokosra melegített sütőbe tesszük, vízzel megspricceljük a kenyér tetejét, amit a sülés alatt még kétszer megismétlünk, majd készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Pillanatok alatt kész, könnyed csemege.

Hozzávalók:

- 1 csomag (215 g) Győri édes zabfalatok keksz
- 8 dkg olvasztott vaj, vagy margarin
- 2 doboz (2x250g) mascarpone
- 2 kisebb, egész tojás
- ízlés szerint porcukor
- 2 evőkanál tejföl
- gyümölcs és/vagy lekvár

..........................................................

A kekszet apró morzsásra törjük és az olvasztott vajjal, vagy margarinnal jól összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt, kerek tortaforma aljára nyomkodjuk.
A mascarponét, cukrot, tojást, tejfölt keverőgéppel jól kikeverjük, majd a kekszmorzsára simítjuk és 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. (addig, amíg apró világos barna foltok jelennek meg a krém tetején).
Ha kihűlt a torta, ízlés szerint gyümölcsöt és/vagy lekvárt simítunk a tetejére és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánok!

Puha, könnyű, nem csak farsangi édesség.

Hozzávalók:

Tészta:

- 50 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- kb. 2,5 dl  langyos tej
- 2 egész tojás
- 5 dkg olvasztott vaj, vagy margarin
- késhegynyi só
- 1,5 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál rum, vagy rumaroma

------------------------------------------------------------------------------

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, rumot, vagy rumaromát, tojást, a cukrozott tejben felfuttatott élesztőt és egy fakanál segítségével dagasztani kezdjük a tésztát. Amikor egyneművé vált, hozzácsurgatjuk az olvasztott vajat, vagy margarint és tovább dagasztjuk, amíg sima nem lesz és nem kezd hólyagosodni a tészta. (Egy lágyabb tésztát kell, hogy kapjunk.)
Ezután óvatosan, egy jól kilisztezett tálba átfordítjuk, letakarjuk és kb. egy órát kelesztjük. Amikor duplájára nőtt a tészta, jól belisztezett deszkára kifordítjuk, tetejét is meglisztezzük és óvatosan, kb. ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és pohárral kiszaggatjuk.
Mielőtt beletesszük a bő, jól felmelegített olajba, a fánkok közepére hüvelykujjunkkal kis mélyedést nyomunk. (Ezekbe a mélyedésekbe kerül majd bele a töltelék) Mindkét oldalát világosbarnára sütjük.
Ha kisültek, lekvárral, pudinggal, csokival, porcukorral megszórva fogyasztjuk.

Jó étvágyat kívánok! :)

Igazi békebeli sütemény bárhol, bármikor.

Hozzávalók:

Tészta:

- 50 dkg liszt
- 20 dkg zsír
- 3 dkg élesztő
- 1 dl langyos tej
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál cukor
- késhegynyi szódabikarbóna
- fél citrom leve
- késhegynyi só

Töltelék:

- 45-50 dkg darált dió
- 15 dkg kristálycukor
- 8-10 evőkanál baracklekvár

Csokimáz:

- 1 tábla (100 g) tortabevonó étcsoki
- 4 evőkanál olaj

.................................................................

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a szódabikarbónát, a citrom levét, sót, zsírt, tojássárgáját, a langyos, cukrozott tejben felfuttatott élesztőt és jól összegyúrjuk, majd 3 egyenlő részre osztjuk és tepsi nagyságúra nyújtjuk.

Az egyik kinyújtott tésztát a tepsibe tesszük és a lekvár felével megkenjük, majd a cukrozott dió felével megszórjuk. Ezután a második kinyújtott tésztát tesszük rá a már tepsiben lévő diós, lekváros tésztára és ezt is megkenjük a megmaradt lekvárral  és a maradék cukrozott dióval, végül a harmadik tésztával befedjük.
A tésztát több helyen villával megszúrjuk és előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig, amíg világos barna nem lesz a tészta teteje, készre sütjük.
Ha kihűlt, az olajat mikróban felmelegítjük, majd hozzáadjuk a csokit és simára keverjük, ezután a tészta tetejére simítjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Percek alatt pompás nasit tudsz varázsolni a megszikkadt kiflikből.

Hozzávalók:

- Kiflik :)
- fűszerek (ízlés szerint só, pirospaprika, kurkuma, szárított snidling, stb.)

........................................................................

A kifliket kb. fél cm-es karikákra vágjuk és sütőpapírral bélelt, lapos tepsibe, egymás mellé fektetjük. 150 fokos sütőben szárítjuk, amíg az összes nedvesség ki nem párolog belőlük. Ezután 160 fokra kapcsoljuk a sütőt és egy kellemes, enyhe barna színt sütünk a kiflikarikákra.

A fűszereket mozsárban összetörjük, majd a kihűlt kiflikarikákat egy papírtasakba tesszük, rászórjuk a fűszerkeveréket és jól összerázzuk.

Jó étvágyat kívánok!